WHOOPIE PIE

Whoopie pies são sanduíches de massa de cookies com recheio de creme. Este sanduiche doce é absolutamente delicioso, tanto é que seu nome significa "oba!", pois era uma expressão usada pelos maridos quando abriam suas marmitas e se deparavam com este bolinho. Esta mistura de bolo e biscoito é tradicionalmente recheada com butter cream, um creme de manteiga que agara muito o pessoal dos EUA, mas que por aqui a galera não gostou muito.

Receita:

Massa:

1/2 xícara de gordura vegetal

1 xícara de açúcar

2 gemas

2 xícaras de farinha

5 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 xícara (240 ml) de leite

1 colher (chá) de baunilha

Recheio:

3/4 xícara de gordura vegetal

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 pitada de sal

1 colher (chá) de baunilha

2 claras

Modo de preparo:

Prep: 40 mi  | Cozimento: 15 min

1. Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte duas assadeiras.

2. Para a massa: em uma tigela grande, bata 1 / 2 xícara de gordura vegetal, 1 xícara de açúcar e 2 gemas.

3. Uma tigela separada peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o sal, e o bicarbonato.

4. Acrescente esses ingredientes secos à mistura preparada, alternado com o leite. No final, misture a baunilha.

5. Passe colheradas da massa para as assadeiras untadas e asse por 10-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

6. Para o recheio: bata a todos os ingredientes até formar um creme leve.

7. Montagem: passe o recheio no lado plano de um biscoito e feche com outro biscoito, formando um sanduíche.

Fonte: Reverbcity