"Guia" indica kits de Páscoa com chocolates, trufas e macarons

Quer variar e comprar outros doces além do ovo de Páscoa? O roteiro abaixo traz kits com vários tipos de chocolates, incluindo pirâmide de macarons, trufas e caixas repletas de miniovos. Veja informações e fotos de cada uma das opções:

Amor aos Pedaços
São diversas guloseimas especiais para a Páscoa, mas o destaque vai para o trio de ovos de ouro (130 g, R$ 45), que vem com dois ovos de chocolate ao leite recheados com brigadeiro e um ovo recheado com creme de avelã, decorados com confeitos dourados e figuras de chocolate 70% cacau.

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	Amor aos Pedaços: trio de ovos de ouro

 

Ateliê Fabiola & Liana
A caixa com seis ovos coloridos e recheados (390 g, R$ 48) traz os seguintes sabores: brigadeiro, bicho de pé, nhá benta, doce de leite, Nutella e M&Ms.

R. Minerva, 341, Perdizes, zona oeste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/3865-8258. www.fabiolatoschi.com.br

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	Ateliê Fabiola & Liana: caixa com seis ovos coloridos recheados

 

Chocolat des Arts
A caixa com miniovos, da linha Pêssanka, pode vir com nove unidades (R$ 56), 14 (R$ 68) ou 25 docinhos (R$ 96). Os ovos são recheados, feitos de chocolate belga e decorados por meio de uma técnica francesa de aplicação de cores.
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	Chocolat des Arts: ovinhos decorados da linha Pêssanka

 

Cristallo
A bandeja acrílica com 12 miniovos de chocolate ao leite (R$ 176) chama a atenção e vem com um coelhinho de pelúcia.
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	Cristallo: bandeja acrílica com 12 miniovos ao leite

 

Jean et Marie
A pirâmide com 60 macarons (R$ 310) chama a atenção. Nela, são 15 unidades de cada um dos quatro sabores, feitos com chocolate importado: 64% manjari e framboesa; 36% caramélia e fleur de sel; 70% guanaja; e gianduia.
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	Jean et Marie: pirâmide de macarons

 

Mélie Artisan de Douces
Uma das opções é o ovo de cerâmica (320 g, R$ 55 de chocolate premium nacional ou R$ 70 com chocolate belga). Ele vem recheado com oito barras de chocolate em vários sabores: pistache, amêndoas, damasco, chocolate de mel e meio amargo.

R. Barão de Jaceguai, 1.851, zona sul, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/2628-2898. www.meliedouce.com.br

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	Mélie Artisan de Douces: ovo de cerâmica com oito barras de chocolate

 

Nina Veloso
A loja vende uma caixa que mescla macarons e docinhos, em vários tamanhos. Também dá para trocar os doces por ovinhos de Páscoa. A caixa com 20 doces custa R$ 98,50. Outra dica é a caixa rústica com seis ovinhos de chocolate belga (300 g, R$ 48,50), nos sabores chocolate ao leite, meio amargo, branco e crocante.
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	Nina Veloso: caixa rústica com seis ovos

 

Pecadille
A loja vende uma caixa com 25 bombons decorados (400 g, R$ 68), feitos com chocolate francês Valrhona e com o belga Callebaut. Há doces de chocolate ao leite, branco e meio amargo 53% cacau.
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	Pecadille: caixa com 25 bombons decorados

 

Tchocolath
Uma das opções é o porta-retrato (R$ 129) que vem com 12 ovos de trufa de pão do mel. Também há caixas só com oito ovos de pão de mel (R$ 38).
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	Tadeu Brunelli/Divulgação
	Tchocolath: caixa com ovos de pão de mel e porta-retrato

 

Vila Chocolat
Para quem quer provar os seis sabores de ovos disponíveis na loja, a melhor opção é a caixa que vem com seis ovinhos (100 g, R$ 25). Dá para provar o de Champagne, praliné, avelã, trufa tradicional, Nutella e marshmallow.
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Divulgação

Fonte: UOL

Bolo de laranja com calda de cachaça

Sobremesa deliciosa do restaurante Ruaa, este bolo alto e fofo tem o toque especial, alcoólico e aromático, da calda com cachaça. Fica incrível servido com sorvete de chocolate.

Bolo de Laranja com cachaça

Ingredientes
150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar
5 laranjas lima ou Bahia
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 ovo
1 xícara de cachaça

Como fazer
Levar o suco de três laranjas, a cachaça e duas xícaras de açúcar ao fogo médio-baixo até dissolver o açúcar e obter uma calda leve (mexer sempre). Se quiser, adicione pequenos pedaços de laranja sem pele. Reservar.
Untar uma forma de bolo média e pré aquecer o forno a 180º C. Bater no liquidificador 50 gramas de manteiga, o leite e duas laranjas cortadas em pequenos pedaços (sem caroços nem a parte branca).
Em uma vasilha, com a batedeira, bater o restante do açúcar e da manteiga até virar um creme. Acrescentar o ovo, a farinha e o fermento e bater mais, até incorporar. Com uma colher de pau, acrescentar aos poucos a mistura de laranja na massa. Assar por 20 minutos a 180 graus.
Após assado, despejar a calda quente sobre cada fatia.

Fonte: Gastrolandia

Prepare um delicioso "tiramisù" com mascarpone e biscoitos champanhe

Aprenda a fazer o "tiramisù" do restaurante Serafina, nos Jardins, em São Paulo.
A receita abaixo dá para quatro pessoas e, antes de ser servida, precisa ficar na geladeira por cerca de três horas.

	Divulgação
	"Tiramisù" do restaurante Serafina, nos Jardins, em São Paulo

TIRAMISÙ

INGREDIENTES
- 25 biscoitos champanhe (200 g)
- 1 pote de mascarpone
- 3 claras
- 2 gemas
- 100 g de açúcar
- Café expresso (50 g)

PREPARO
- Esquente as claras com 50 g de açúcar em fogo baixo até emulsionar
- Reserve
- Bata as claras reservadas em neve, depois de frias
- Junte ao creme de gemas com mascarpone (para isso, o ideal é usar uma espátula de silicone)
- Faça uma camada bem fina de creme no fundo do recipiente
- Por cima, faça uma camada de bolacha champanhe umedecia no café
- Faça outra camada de creme com aproximadamente um dedo de altura
- Acrescente mais uma camada de bolacha umedecida
- Por último mais uma fina camada de creme
- Deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas
- Pode servir

Fonte: Folha.com

Pavê de Bombom

ingredientes

1ª camada

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 colheres de amido de milho
• 3 gemas
• 1 caixinha de bombom de wafer coberto com chocolate

2ª camada

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1/2 xícara de água fervente
• 1 caixinha de bombom de wafer coberto com chocolate branco

3ª camada

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 claras
• 3 colheres de açúcar

modo de preparo

1ª Camada

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar.
Despeje em uma travessa e deixe esfriar, cubra com os bombons cortados ao meio e reserve.

2ª Camada

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até aparecer o fundo.
Jogue por cima da 1ª camada e deixe esfriar. Coloque os bombons de chocolate branco cortados ao meio e reserve.

3ª Camada

Bata as claras em neve acrescente o açúcar e o creme de leite. Jogue por cima da 2ª camada e leve para gelar.

Fonte: Receitas.com

Pão com cebola e enchovas

A massa é fina e muito parecida como a de uma pizza, ela pode ser aberta em uma assadeira retangular o que permite uma variedade enorme de coberturas
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INGREDIENTES

1 e 1 / 4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico
3 ovos
2 colheres de sopa de leite morno
2 e 1 / 2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
4 filés de enchova em conserva
1 cebola pequena
2 galhos de alecrim

MODO DE PREPARO

Misture a farinha com o fermento com o sal. Acrescente os ovos misturados, o leite morno e o azeite. Mexa a massa até obter uma mistura homogênea. Descanse a massa por uma hora em um lugar protegido.
Abra a massa em uma assadeira retangular. Como ela é muito elástica, estique-a com a mão em direções opostas, como um tecido, termine de esticá-la já assadeira.
Arrume os filés cortados ao meio no comprimento. Espalhe por cima a cebola cortada em anéis finos. Asse o pão no forno alto por aproximadamente por 20 minutos. Só para garantir que o pão irá assar dos dois lados por igual, abra o forno após dez minutos e gire a forma.
Observação – o pão não cresce muito devido à pequena quantidade de fermento.
Sirva com azeite e sal grosso.
A massa pode ser coberta com uma infinidade de variações: azeitonas, lascas de pimentão vermelho, tomates secos, tomates cereja, salsa e depois de sair do forno, espalhe azeite por cima, sal grosso, pimenta do reino e até pedacinhos de ricota.

Fonte: UOL Receitas

Sobremesa com sorvete e geleia

Boa opção para quem vai receber convidados em casa, a sobremesa preparada com geleia e sorvete é descomplicada e ajuda a economizar tempo para outras tarefas.
Confira a receita testada pela Bonne Maman.

	Divulgação
	Receita de sobremesa preparada com sorvete de creme e geleia de cereja, ideal para quem vai receber em casa

SOBREMESA DE SORVETE COM GELEIA
Rendimento: de 6 a 8 porções

INGREDIENTES
- 1 litro de sorvete de baunilha ou creme
- 1 pote de geleia sabor cereja (ou outro de sua preferência)

PREPARO
- Passe o sorvete do freezer para a geladeira, para ficar mole, mas não líquido.
- Forre uma forma de bolo inglês (longilínea) com papel alumínio
- Coloque um terço do sorvete de baunilha
- Com uma colher, molde o sorvete deixando longos canais paralelos
- Nessas frendas, acrescente a geleia
- Cubra com uma camada de sorvete e repita o processo: faça novos canais e acrescente a geleia novamente
- Faça uma camada final com o resto do sorvete
- Deixe no congelador por pelo menos 3 horas antes de desenformar e servir

Fonte: Folha de SP

Mousse de uva

 

ingredientes

• 1 Lata de leite condensado
• 1 Lata de Creme de leite com Soro
• 500 ml de Suco de uva Concentrado
• 1 Envelope de Gelatina Neutra (12g)
• 5 Colheres (Sopa) água filtrada

modo de preparo

Dissolva a gelatina na água e reserve;
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de uva e a gelatina derretida;
Liquifique por 5 minutos;
Unte uma forma decorativa com óleo, e salpique água gelada;
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por umas 4 horas;
Desenforme e decore a gosto.

Fonte: Receitas.com

Minichurros com doce de leite

Imagem: Divulgação

Fonte
chef Janaína Rueda - Bar da Dona Onça, São Paulo

Tempo de Preparo

Médio - 1 hora e 20 minutos

Rendimento

2 porções

Dificuldade de preparo

Médio

Custo aproximado

Médio

Utensílios

batedeira
saca-puxa (saco de confeiteiro)

Ingredientes

250 ml de água
1 pitada de sal
60 g de açúcar
60 g de manteiga
220 g de farinha de trigo
3 g de fermento em pó
2 ovos
3 ml de essência de baunilha
doce de leite a gosto
mix de açúcar e canela a gosto
óleo para fritar (o necessário)

Modo de preparo

1. Ferva a água com o sal, o açúcar e a manteiga.
2. Junte a farinha de trigo e o fermento, mexendo sempre em fogo brando até a massa ficar homogênea.
3. Coloque a massa em uma batedeira, acrescente os ovos e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar seca, de maneira que solte da colher. É muito importante testar a massa antes de moldá-la. Não deixe que fique úmida - ela tem que desgrudar facilmente da colher.
4. Molde os churros com o saca-puxa e frite em óleo bem quente. Coloque-os em papel toalha para que fiquem bem sequinhos.

Montagem e finalização:

Passe os churros no mix de açúcar e canela.
Posicione-os em um recipiente fundo, para que possam ser acomodados na vertical. Sirva com doce de leite à parte.

Fonte: Basilico

Caipirinha de frutas verdes

CAIPIRINHA DE FRUTAS VERDES

	Divulgação
	Capirinha de frutas verdes é novidade no cardápio do restaurante Mestiço

INGREDIENTES
- ¼ de limão
- 4 uvas itália maduras
- ½ kiwi maduro
- 2 colheres de açúcar
- Destilado de sua preferência (cachaça/vodca/saquê)
- Gelo

PREPARO
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e sirva.

Fonte: Folha.com

Peras carameladas no melado

Receita muito rápida e perfeita para acompanhar sorvetes. Experimente!

INGREDIENTES

Para 4 pessoas
4 peras cortadas ao meio
1 / 4 de xícara | 60 g de açúcar refinado (branco)
1 / 2 de xícara de água
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de melado de cana

MODO DE PREPARO

Corte as peras ao meio no comprimento, não é preciso descascar, nem retirar os miolos ou os cabos. Derreta o açúcar até ficar dourado em uma frigideira grande o suficiente para acomodar todas as metades das peras.
Misture um pouco com uma espátula de silicone para acelerar o processo e não deixar o caramelo queimar. Acrescente a água e mexa até o caramelo dissolver novamente. Acrescente o melado quando a calda estiver transparente.
Arrume as peras lado a lado na frigideira e cozinhe por dez minutos. Abaixe pouco o fogo, é melhor acrescentar um quarto de xícara de água se a calda começar a secar.
Retire as peras e espalhe calda fria por cima das peras. Se ela endurecer, reaqueça-a um pouco.

Receita muito rápida e perfeita para acompanhar sorvetes. Experimente!
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INGREDIENTES

Para 4 pessoas
4 peras cortadas ao meio
1 / 4 de xícara | 60 g de açúcar refinado (branco)
1 / 2 de xícara de água
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de melado de cana

MODO DE PREPARO

Corte as peras ao meio no comprimento, não é preciso descascar, nem retirar os miolos ou os cabos. Derreta o açúcar até ficar dourado em uma frigideira grande o suficiente para acomodar todas as metades das peras.
Misture um pouco com uma espátula de silicone para acelerar o processo e não deixar o caramelo queimar. Acrescente a água e mexa até o caramelo dissolver novamente. Acrescente o melado quando a calda estiver transparente.
Arrume as peras lado a lado na frigideira e cozinhe por dez minutos. Abaixe pouco o fogo, é melhor acrescentar um quarto de xícara de água se a calda começar a secar.
Retire as peras e espalhe calda fria por cima das peras. Se ela endurecer, reaqueça-a um pouco.

Fonte: Cozinha da Marcia