Banana caramelada chinesa

• Ingredientes
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 250 g de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de cerveja
• Óleo de milho para fritar
• 1 colher de sopa de fécula de batata
• 8 bananas nanicas cortadas ao meio

Modo de Preparo

1. Para a massa, peneire a farinha de trigo, a fécula e o sal
2. Junte, aos poucos, a cerveja batida com a gema
3. Continue a bater até obter uma massa lisa
4. A massa deve ter consistência de cair da colher
5. Por fim, incorpore a clara batida em neve e o óleo e misture delicadamente
6. Coloque em uma panela o açúcar e 225 ml de água
7. Leve ao fogo baixo e misture delicadamente até o açúcar se dissolver por completo
8. Deixe ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradiça
9. Espete a banana com um garfo, passe na massa e coloque-a na panela com o óleo bem quente
10. Frite por até dourar de maneira uniforme
11. Em seguida, banhe a banana no caramelo ainda fervente
12. Retire, espere o caramelo secar
13. Se preferir, polvilhe as bananas com sementes de gergelim

Fonte: Tudo gostoso