Café Romano

Ingredientes

• 1 xícara(s) (chá) de café forte
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite condensado
• 1/2 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
• quanto baste de cravo-da-índia
• 50 gr de chocolate meio amargo ralado(s)
• 1 unidade(s) de anis-estrelado
• 2 colher(es) (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o café, o leite, o leite condensado, a canela, o cravo-da-índia, o chocolate meio amargo e a anis-estrelado. Leve ao fogo até quase ferver. Desligue, distribua nas xícaras e coloque o creme de leite sobre a bebida. Sirva a seguir.
Tempo de Preparo: 15 minutos.

Receita indicada por Café Pilão

Fonte: Cybercook

Bebida para o Frio - Black and White

Fonte
Jordão Bar - Tatuapé, São Paulo

Tempo de Preparo

Rápido - 15 min

Rendimento

1 porção

Dificuldade de preparo

Fácil

Custo aproximado

Médio

Utensílios

taça do tipo "escandinava"

Ingredientes

1 xícara de café expresso quente
20 ml de Jack Daniel’s
10 ml de licor Apricot
10 ml de licor de café
chantilly, o quanto baste
2 canelas em pau
canela em pó para decoração
se precisar, consulte o conversor de medidas

Modo de preparo

Aquecer uma taça (modelo "escandinava") com vapor.
Colocar nela uma xícara de café expresso quente, e acrescentar o Jack Daniel’s, o licor Apricot, o licor de café.
Completar a taça com chantilly, colocar 2 canelas em pau para decoração e polvilhar canela em pó.

Fonte: Basilico

Capuccino Cremoso

Ingredientes

• 1 pacote de pó para chantilly
• 1 colher (sopa) de bicarbonato em pó
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 400g de leite em pó instantâneo
• 100g de café solúvel
• canela a gosto (opcional)
• açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo

Misture tudo e bata no liquidificador ou processador
Guarde em vidro bem seco ou na própria lata de leite
Para servir, coloque 1/3 de capuccino e complete com água bem quente
Acrescente canela e açúcar ou adoçante a gosto
Sirva.

Fonte: Cybercook

Quentão de chocolate

Ingredientes

• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 2 xícara(s) (chá) de aguardente de cana
• 3 colher(es) (sopa) de gengibre picado(s)
• 8 unidade(s) de cravo-da-índia
• 3 unidade(s) de canela em pau
• 1 3/4 xícara(s) (chá) de água
• 2 xícara(s) (chá) de chocolate ao leite picado(s)

Modo de Preparo
 
Em uma panela de fundo largo coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo, girando a panela, e deixe até caramelizar por igual. Adicione a pinga, o gengibre e as especiarias e mexa por 2 minutos. Acrescente a água e deixe ferver por 10 minutos. Junte o chocolate ao leite e misture bem até dissolver. Sirva em seguida.

Fonte: Cybercook

Chocolate Quente cremoso

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pau de canela
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata o leite, amido com o chocolate em pó e o açúcar
Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver
Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
Retire a canela e sirva quente

Chocolate Europeu

Duetto Café 
 

Ingredientes

• 100 ml de leite
• 50 gr de chocolate em pó
• 50 gr de chocolate ao leite
• 3 unidade(s) de marshmallow

Modo de Preparo

Vaporizar o leite juntamente com o chocolate em pó.
Despejar a mistura em uma caneca, colocar a barra de chocolate ao leite em pé dentro da caneca e decorar com os marshmallows.

Obs.: não requer açúcar e pode ser servido com 50 g de chantilly opcional.

Fonte: Cybercook

Shepherd's Pie (Torta de Carne Inglesa)

Ingredientes

• Óleo para refogar
• 3 cebolas picadas picada em cubos
• 1/2 xícara(s) de chá de cenoura picada em cubos
• 1/2 xícara(s) de chá de salsão picado em cubos
• 2 colher(es) de sopa de extrato de tomate
• 450 grama(s) de costela de boi moída
• 450 grama(s) de paleta de cordeiro moída
• 2 colher(es) de sopa de molho inglês
• 3/4 xícara(s) de chá de vinho tinto
• 4 xícara(s) de chá de caldo de carne
• 1 cabeça de alho
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramos de alecrim
• 1/2 xícara(s) de chá de salsinha
• Sal a gosto
• 2 xícara(s) de chá de purê de batata com consistência firme

Modo de preparo

Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola, a cenoura o salsão até murchar. Coloque o extrato de tomate e misture. Junte as carnes moídas e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o molho inglês, o vinho tinto, o caldo de carne.

À parte, faça um amarrado com os temperos: alho, tomilho, alecrim. Para facilitar você pode usar um pano absorvente de limpeza (virgem) para fazer uma trouxinha (a ideia é que os ramos e cascas não se misturem ao molho). Coloque o "saquinho" com os temperos no refogado. Cozinhe em fogo alto por 40 minutos, diminua o fogo, e deixe até que o líquido quase evapore totalmente.

Salpique a salsinha picada, retire o saquinho com os temperos e acerte o sal se necessário. Transfira o refogado para um recipiente refratário (que possa ir ao forno) onde será montada a torta.

Cubra o purê de batata. Se quiser, pode colocar o purê no saco de confeitar e decorar a torta. Asse por 20 minutos em forno alto. Sirva quente.
 

Fonte: UOL Comidas e Bebidas