Burritos

ingredientes

• 6 discos de massa de tortilha de trigo (comprada no supermercado ou feita em casa);
• 300 g de músculo moído;
• 3 conchas de feijão cozido (sem tempero e sem caldo);
• 1 col. (arroz) de arroz branco cozido e sem tempero;
• 1 cebola pequena picada em cubinhos;
• Cebolinha picadinha a gosto;
• 2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes;
• 3 colheres de sopa de queijo cheddar cremoso;
• 1 col. (chá) rasa de tempero base de alho e sal;
• 2 pimentas chilli frescas, picadinhas e sem sementes;
• 4 col. (sopa) de azeite extra virgem;

modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o tempero base de sal e alho e refogue a cebola.
• Quando a cebola estiver bem cozida e tenra, adicione a carne moída, misture e cozinhe até secar a água.
• Adicione a cebolinha (e o coentro) e os tomates picados. Misture e deixe secar mais um pouco.
• Junte o feijão e o arroz e a pimenta chilli. Misture tudo e ajuste o sal se necessário.
• Em um prato, disponha os discos de tortilha de trigo em temperatura ambiente e espalhe uma fina camada de cheddar sobre cada um. Em seguida, coloque duas colheres de sopa bem cheias do recheio no centro de cada um e enrole como se fossem panquecas.

Fonte: Receitas.com