Arroz Frito Vietnamita

Aqueça a wok. Coloque o alho e frite até dourar. Na mesma panela, frite o porco e sele a carne. Em seguida, coloque 1/2 colher de chá de açúcar branco...

Ingredientes

• 200 grama(s) de filé suíno laminado e marinado em 1 colher de sopa de Nam Pla ou shoyu
• 1/2 colher(es) de chá de açúcar branco
• 1/2 colher(es) de chá de molho de ostra*
• 1/2 colher(es) de chá de soyu
• 1/2 xícara(s) de chá de vagem finamente cortada
• 8 a 10 cubos de abacaxi
• 1/4 xícara(s) de chá de pimentão vermelho cortado em cubos
• 1/4 xícara(s) de chá de cenoura cortada em tirinhas
• 2 colher(es) de sopa de molho de peixe (Nam Pla)
• 2 colher(es) de sopa de shoyu
• 1 colher(es) de sopa de açúcar refinado
• 1 dente(s) de alho cortado
• 1 colher(es) de sopa de óleo
• 1 xícara(s) de chá de arroz de jasmim cozido (ou outro arroz de sua preferência)

Modo de preparo

Aqueça a wok. Coloque o alho e frite até dourar. Na mesma panela, frite o porco \té selar a carne (ficar dourada por fora e rosada por dentro). Em seguida, coloque 1/2 colher de chá de açúcar branco, 1/2 colher de molho de ostra e 1/2 colher de shoyu.

Adicione a vagem e o abacaxi e cozinhe até que a vagem fique macia. Adicione o pimentão e a cenoura. Incorpore o açúcar e 1 colher de Nam Pla.

Adicione o arroz e sobre ele, coloque o shoyu e o restante do Nam Pla. Coloque o arroz já pronto num bowl e decore com folhas de coentro fresco.

Fonte: Receitas UOL