Bombom de Avelã

ingredientes

• 10 bombons redondos recheados e moídos (220 g)

• 1 colher (chá) de creme de avelã

• 2 colheres (sopa) de creme de avelã (30 g)

• 15 avelãs inteiras com casca e torradas (10 g)

• 150 g de chocolate ao leite derretido

• 100 g de avelã torrada e triturada (½ xícara de chá)

modo de preparo

1°- Em uma tigela coloque 10 bombons redondos recheados e moídos, 1 colher (chá) de creme de avelã e misture bem. Com as mãos pegue uma pequena porção desta mistura e abra um disco.

2° - No centro de cada disco coloque uma pequena porção de creme de avelã e 1 avelã inteira com casca e torrada e modele o disco formando uma bolinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. Leve para gelar por +/- 15 minutos para firmar.

3°- Em uma outra tigela misture bem 150 g de chocolate ao leite derretido e 100 g de avelã torrada e triturada. Banhe as bolinhas de bombom neste chocolate e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga. Decore com glitter comestível, ou papel chumbo prateado ou dourado, coloque em uma caixinha e sirva em seguida.

Fonte: Receitas.com

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Bolo de banana em cone

Sabor bem brasileiro, esse bolo de banana leva cobertura de bananada com canela e é assado em cones de papel manteiga, maneira super charmosa de servir. Receita do The Gourmet Tea

Bolo de banana em cone com cobertura de bananada
Rendimento 7 unidades

Ingredientes para a massa
1 xícara de açúcar demerada
½ xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branco
2 ovos
2 bananas nanicas amassadas
½ xícara de óleo de girassol
½ xícara de leite
1 colher de sopa de castanha do pará moída
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura
1 dúzia de bananas amassadas
1 canela em pau
1 xícara de açúcar demerada
1 xícara de água

Como fazer
Bolo
Preaqueça o forno em temperatura média. Bater na batedeira as bananas, o óleo, o leite e os ovos por um minuto. Em outro recipiente misturar todos os ingredientes secos. Derramar sobre eles a massa batida e bater muito bem misturando tudo. Despejar em forminhas individuais (de 10 cm de altura por 5 cm de diâmetro) feitas de papel manteiga* e levar ao forno 180ºC até assar (cerca de 20/25 minutos).

Cobertura
Cortar a banana, levar ao fogo baixo com a água, a canela e o açúcar. Cozinhar até a banana desmanchar, mexendo ocasionalmente. Desligar, esperar esfriar e resfriar.

Montagem: servir o bolo e, sobre ele, uma colherada da cobertura fria.

*O papel manteiga deve ser dobrado em quatro, cortado em 4 pedaços. Cada pedaço deve serdobrado ao meio formando um triângulo (ou um cone). Disponha-o depois nas forminhas de alumínio, que servirão de base, de maneira que o bico do triângulo fique para cima.

 Fonte: Gastrolandia

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Torta de panqueca sabor doce de leite

ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• Essência de baunilha
• Canela em pó

Recheio

• Doce de leite (pronto ou preparado em casa)

modo de preparo

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Aquecer uma frigideira antiaderente e usar uma concha como medida. Colocar na frigideira e virar de lado quando as bordas estiverem soltando. Com os discos prontos é só intercalar um disco, recheio, um disco, recheio e finalizar com recheio. O corte dela é um pouco duro, então se deixar a massa da panqueca mais grossa fica melhor :)

Fonte: Receitas.com

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Aquecer uma frigideira antiaderente e usar uma concha como medida. Colocar na frigideira e virar de lado quando as bordas estiverem soltando. Com os discos prontos é só intercalar um disco, recheio, um disco, recheio e finalizar com recheio. O corte dela é um pouco duro, então se deixar a massa da panqueca mais grossa fica melhor :)

Fonte: Receitas.com

Bolo de iogurte e nutella

INGREDIENTES

• 1 pote de iogurte natural de 170 g
• 3 ovos
• 1 pote (do iogurte) de açúcar
• 1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
• 3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
• 1 pote (do iogurte) de óleo

   

  MODO DE PREPARO

  1. Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão
  2. Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte
  3. Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
  4. Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando
  5. Por último o fermento
  6. Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
  7. Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo
  8. Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra
  9. Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella
  Fonte: Tudo Gostoso

Dourada em crosta de amêndoas e tagliatelli de pupunha ao creme de trufas

Receita bacanona para um almoço light, bem apresentado e gostoso. Se não encontrar dourada, substitua por linguado ou robalo. Receita do Mobili 

Dourada em crosta de amêndoas e tagliatelli de pupunha ao creme de trufas

Ingredientes
320 gramas de Dourada do mar sem pele
1 colher de sopa de castanhas de caju picadas
1 colher de sopa de castanhas do Pará picadas
1 colher de sopa de amendoas fatiadas
1 colher de sopa de pistaches picados
1 colher de sopa de amendoins picados
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 xícaras de pupunha fatiado como tagliatelle (pode sem substituído por 200 gramas de carpaccio de Pupunha)
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de caldo de peixe
1 colher de sopa de creme de trufas (pode usar azeite trufado)
Suco de 1/2 limão
1 abobrinha cortada em fatias finas
1 dúzia de tomatinhos cereja
Azeite
Sal e pimenta a gosto

Como fazer
Em uma frigideira, cozinhar os tomates por 1 minuto em azeite. Temperar com sal e pimenta e reservar. Na mesma frigideira, refogar a pupunha até que amoleça ligeiramente, temperar com sal e pimenta e reservar. Numa panela, adicionar o creme de leite e o caldo de peixe e deixar que reduzam pela metade do volume, em fogo baixo. Temperar com sal e pimenta e o creme (ou azeite) de trufas. Reservar.
Prepare a crosta: Misturar todas as castanhas com a manteiga, espalhar em uma travessa e guardar na geladeira até a hora do uso.

Na hora de servir
Aquecer o forno a 180 graus (médio alto). Temperar cada filé de peixe com um pouco de limão, sal e pimenta. Aquecer uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e dourar todos os lados do peixe. Colocar em uma assadeira ligeiramente untada com azeite, secar ligeiramente com um papel toalha e cubrir toda a superfície de cada um com a crosta. (Dica: aproveite para aquecer a abobrinha e os tomates na mesma assadeira). Leve ao forno por 10 minutos, até que a crosta esteja dourada e o peixe assado. Enquanto isso, aquecer o molho de peixe em uma frigideira, adicionar a pupunha e ao ferver, o suco de limão e desligar.
No prato, dispor a pupunha com o molho, o peixe rodeado pelos tomates e abobrinhas e decorar com ervas a sua escolha

Fonte: Gastrolandia