Quais as instruções de uso dos produtos com antiaderente Starflon ou Teflon?

Para maior durabilidade do seu produto Starflon, é importante seguir as instruções abaixo:













1. Antes de usar:

1. Antes de utilizar o produto novo, remova as eventuais etiquetas.
2. Lave interna e externamente o produto, usando apenas uma esponja macia, sabão neutro ou detergente líquido.
3. Enxágüe bem com pano seco e unte todas as partes internas com óleo ou gordura.
4. Leve ao fogo baixo por um ou dois minutos.
5. Deixe a peça esfriar, lave e enxágüe novamente. A partir daí, você pode usar sua Starflon com ou sem gordura, dependendo da sua preferência.
6. Quando a panela for utilizada no fogão a gás, a chama não deve ultrapassar a base da panela. No caso de uso em chapa elétrica, a chapa deverá ter o diâmetro igual ou inferior ao da panela.
7. Sempre dissolver o sal em água fervendo ou com os alimentos, mexendo os ingredientes no início do cozimento.
8. Não deixar a panela vazia sobre uma fonte de calor.
9. Deixe panelas quentes somente em superfícies resistentes ao calor.

2. Durante o uso:

Evite esquentar o produto Starflon vazio.
Use o produto Starflon sempre em fogo baixo ou médio, para reter melhor o valor nutritivo dos alimentos e conserva o antiaderente
Para mexer ou tirar o alimento, use somente utensílios de madeira ou plástico, que não danificam a superfície dos produtos Starflon.

3. Limpeza:

Evite a imersão do produto Starflon quente em água fria.
Mesmo depois de vários usos, nunca use produtos abrasivos na lavagem de sua Starflon, como saponáceos ou palhas de aço.
Pode ir à máquina de lavar.

Fonte: Tramontina

Glossário borbulhante

Eça de Queiroz já dizia que o vinho espumante é a única bebida que cai bem em qualquer horário do dia. De fato, é a bebida alcoólica mais versátil que existe. Os aficionados garantem que a melhor maneira de começar o dia é com uma taça de champagne.

Bom para os brasileiros que têm descoberto no mercado nacional uma grande variedade de espumantes de qualidade nas prateleiras. Como a uva brasileira é normalmente ácida, vinhos tintos ou brancos ficam um pouco prejudicados, perdem aquele tom aveludado. Mas a acidez é benéfica para o espumante, porque ajuda na fermentação.
Faça a sua escolha:
Champanhe ou espumante?
Somente pode ser considerado um champagne legítimo aquele produzido na região homônima da França. Por isso, os vinhos borbulhantes têm sido chamados de espumantes no Brasil. Na região da Champagne, o espumante é elaborado pelo método champenoise e somente dois tipos de uvas podem ser utilizadas no processo: pinot noir, pinot meunier (tintas) e chardonnay (branca).
Método champenoise
É o método mais tradicional e artesanal. A primeira fermentação ocorre em tanques de inox – como em todos os outros métodos –, mas a segunda fermentação acontece dentro da garrafa. Dá mais trabalho e por isso os espumantes elaborados desta maneira costumam ser um pouco mais caros. E melhores.

Moscato e asti
São métodos irmãos de produção de espumantes. Ambos foram criados na região do Piemonte, na Itália, e são elaborados com a uva muscat branca. A fermentação acontece em uma única etapa, dentro de uma cuba fechada, e é interrompida um pouco mais cedo do que seria considerado normal. Assim, os espumantes asti e moscato são mais doces, mais aromáticos e menos alcoólicos. No caso do moscato, a fermentação é interrompida ainda um pouco mais cedo do que no asti, deixando a bebida mais doce, menos borbulhante e ainda menos alcoólica.
Charmat
É outro método. Tem duas fermentações, ambas em tanques de aço inoxidável de alta pressão. É um substituto industrializado do método champenoise, mas que também pode originar espumantes excelentes.
Prosecco
Como o champagne, é um espumante elaborado numa região específica. No caso, em solo italiano, no Veneto. Feito a partir do método charmat com a uva típica da região, a prosecco. Ou seja, ao contrário do imaginário popular, os proseccos não levam este nome porque são secos. Atenção: alguns fabricantes estampam no rótulo a palavra prosecco porque o espumante foi feito com aquela uva, mas não é necessariamente legítimo, originário do Veneto. Entretanto, se a bebida for boa e de preço razoável, quem se importa?
Cava
Na lei espanhola, é o espumante local produzido em regiões específicas pelo método tradicional, o champenoise. Essas regiões estão principalmente na Catalunha, mas há algumas na Rioja e em Aragón. As uvas autorizadas são a parellada, xarel-lo, e macabeo.
Brut, séc, demi-séc
Essas palavrinhas indicam a quantidade de açúcar acrescentadas à bebida. Os brut têm pouquíssimo açúcar, ou nada. Os extra-séc têm um pouco mais, os séc mais um tanto e os demi-séc são bem mais doces. Quanto mais doce for a bebida, melhor ela combina com sobremesas e final da refeição. Os brut e os séc são ideais para aperitivos e para acompanhar o prato principal.
Frisante x espumante
Se diferenciam pela quantidade de bolhas na garrafa. O vinho frisante tem menos gás carbônico que o espumante.

Fonte: Tramontina

Ganache de chocolate para servir com biscoitos byJamie Oliver

Ingredientes:
Chocolate de boa qualidade
Sal
3 tangerinas pequenas (ou laranja)
300ml de creme de leite fresco
Manteiga
Biscoitos tipo palmier

Modo de preparo:
Coloque uma tigela sobre a panela com água e acenda o fogo baixo. Pegue dois tabletes de um chocolate de boa qualidade e os triture dentro do próprio pacote, colocando dentro da tigela em seguida. Acrescente uma pitada de sal, pois esse é o segredo para temperar o chocolate acentuando seu sabor. Agora, rale delicadamente uma tangerina sobre o doce, raspando apenas parte da casca. Como opção, Jamie Oliver explica que a fruta pode ser trocada por uma laranja, que também combina com o prato.


Despeje o creme de leite na tigela junto com um pequeno pedaço de manteiga e mexa enquanto o chocolate derrete lentamente. Depois de derretido, coloque o chocolate dentro de algumas xícaras de café e, se quiser, deixe na geladeira por uma hora para ganhar consistência. Para servir, coloque as xícaras em uma bandeja com as tangerinas cortadas ao meio e alguns biscoitos para mergulhar no chocolate.

Fonte: GNT

Creme de Funghi e Camarão

 

Ingredientes

• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 colher(es) de chá de chá de azeite
• 1/2 cebola ralada
• 30 grama(s) e funghi seco hidratado
• 2 1/2 colher(es) de sopa de amido de milho
• 1/2 litro(s) e caldo de carne
• 150 mililitro (ml) de vinho branco seco
• 1 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
• 3 colher(es) de sopa de requeijão
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• noz moscada a gosto
• 400 grama(s) de massa folhada
• 200 grama(s) de camarão limpo sem casca para decorar (opcional)
• 4 camarões grandes com casca e fritos para decorar (opcional)

Modo de preparo

Refogue a cebola na manteiga e no azeite. Junte o funghi escorrido e refogue por mais um minuto, junte o vinho e refogue até evaporar.

Acrescente a água onde o funghi foi hidratado mais o caldo de carne e a maisena e em seguida adicione o requeijão, fervendo até que o creme fique encorpado.

Coloque o creme em tigelinhas refratárias até a metade. Cozinhe os camarões e acrescente ao creme. Se forem grandes corte-os em pedaços menores.

Cubra a boca com a massa folhada e pincele com a gema. Leve ao forno em temperatura média-alta por aproximadamente 15 minutos até que a massa fique crocante.

Sirva em seguida colocando a tigelinhas recém saídas do forno sobre uma louça um pouco maior e se preferir coloque os camarões maiores (opcionais) servidos ao lado.

Fonte: UOL Receitas

Carne com brócolis é prato típico da cozinha oriental; prepare

INGREDIENTES
- 200 g de carne bovina em fatias
- Sal a gosto
- 150 ml de água
- 1 pitada de glutamato monossódico
- 250 ml de shoyu
- 20 g de gengibre bem picado
- 1 colher de sopa de maisena
- 200 g de brócolis em pedaços pequenos
- 100 g de pimentão vermelho em cubos
- 50 g de champinhom

	Divulgação
	Carne com brócolis do Taiyang Cozinha Chinesa; aprenda a receita fácil e rápida que o restaurante disponibilizou

PREPARO
- Tempere a carne a gosto (mas lembre-se dos outros temperos da receita), grelhe em uma frigideira e reserve. Aqueça a água em uma panela "wok". Acrescente o glutamato monossódico, o shoyu e o gengibre. Experimente e corrija o sal. Deixe ferver por 5 minutos para que o sabor dos ingredientes seja liberado. Dissolva a maisena em um pouco de água e acrescente a esse molho para engrossar. Acrescente o brócolis, os pimentões e o champinhom ao molho e cozinhe por alguns minutos. Junte a carne e sirva.

Fonte: Folha de SP

Descubra os alimentos que ajudam a combater a celulite

Cansada de usar calças compridas em pleno verão para esconder os indesejados furinhos? Não quer gastar rios de dinheiro em massagens e tratamentos caros? Então, aposte em uma alimentação saudável e na prática de exercícios físicos. A celulite, terror de quase 100% das mulheres, pode ser minimizada com a ajuda de alguns alimentos.

Água e chás são muito importantes na luta contra os furinhos, com ação desintoxicante, aceleram o metabolismo e ainda queimam gordura. Na hora do almoço, o grande amigo da mulher é o arroz integral, que contém fibras, vitaminas B e minerais, favorecendo assim o funcionamento do intestino. Azeite de oliva, por sua ação antiinflamatória, deve estar na dieta. Funciona muito bem como tempero para as folhas verde-escuras, que melhoram a circulação.

A aveia também ajuda a evitar a celulite. Rica em silício, o alimento reorganiza as fibras de sustentação da pele. Já a castanha-do-pará é recomendada para evitar o envelhecimento das células. Que tal misturar os dois alimentos com a maçã? A fruta neutraliza toxinas, favorecendo o desaparecimento dos furinhos.

Veja receitas que ajudam no combate à celulite
Salada refrescante de arroz integral
Bolo de três aveias
Peixe com castanhas
Sopa de maçã verde
Alcachofras com molho
Gelatina de frutas

Alimentos ricos em iodo são essenciais em uma dieta contra celulite, por isso, inclua no cardápio: batata, alcachofra, agrião, banana, cenoura, frutos do mar, tomate, uva, alface, algas, entre outros. Por outro lado, devem ser controlados os alimentos com muito sal, já que colaboram com a retenção de líquidos. Além de doces, massas, frituras, produtos com gordura saturada, cafeína, refrigerantes, cigarros e álcool.

Aposte em uma dieta balanceada para chegar em forma no verão. Com essas dicas, você poderá abusar das saias e bermudas nos dias de calor.

Fonte: Receitas etc

Cheesecake com calda de goiaba

foto: Anna Forte

Tempo de Preparo

Rápido - 2 horas + 4 horas para descansar o creme antes de assar + 6 horas para gelar o cheesecake

Rendimento

4 porções

Dificuldade de preparo

Médio

Custo aproximado

Alto

Ingredientes

Para o cheesecake:

2 ovos
320 g de cream cheese
80 g de açúcar
290 g de creme de leite
suco de meio limão

Para a calda de goiaba:

6 goiabas vermelhas maduras
200 g de açúcar
água
suco de 1 limão

Para a massa:

100 g de farinha láctea
55 g de manteiga em temperatura ambiente
25 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

Para finalizar:

hortelã
creme de leite
glaçúcar
pau de canela

Modo de preparo

O cheesecake:

1. Bater o cream cheese com o açúcar.
2. Acrescentar os ovos um a um, batendo a cada adição.
3. Adicionar o suco de limão e o creme de leite e misturar até que fique bem homogêneo.
4. Descansar 4 horas na geladeira.
5. Colocar em formas individuais untadas com manteiga e levar ao forno a 80ºC, durante 1 hora e 20 minutos.
6. Levar à geladeira por 6 horas.

A calda de goiaba:

1. Descascar as goiabas e cortar em fatias finas.
2. Refogar as fatias na manteiga com açúcar, acrescentar o suco de limão e deixar cozinhar por 10 minutos.
3. Retirar do fogo, deixar esfriar um pouco, acrescentar um pouco de água e bater no liquidificador.
4. Resfriar.

A massa:

1. Misturar todos os ingredientes até que fique como uma farofa.
2. Colocar essa farofa bem apertada no fundo de formas pequenas iguais às do cheesecake ou num tabuleiro, deixando a massa com 0,5 cm de altura.
3. Levar ao forno a 180ºC, por 10 minutos.
4. Desenformar ou cortar os círculos enquanto a massa ainda estiver morna.

Montagem e finalização:

1. Em um prato de servir, colocar a calda de goiaba no centro.
2. Sobre ela, colocar um disco de massa.
3. Sobre o disco de massa, desenformar o cheesecake gelado.
4. Finalizar com hortelã, creme de leite e glaçúcar. Se tiver um maçarico, caramelizar a superfície.
5. Enfeitar com um pau de canela.

Fonte: chef Thomas Troisgros - 66 Bistrô